חומוס ממטבחה של שושנה

מתכון לחומוס ממטבחה של שושנה מתוך הספר "המתכונים של שושנה", אותו כתבה ליאת קרפל עבור אמה. "מרגע שהצלחתי להכין חומוס טעים, כמעט ולא קניתי או אכלתי חומוס מחוץ לבית" 

  • זמן הכנה: 40 דקות
  • דרגת קושי: קל

מצרכים

  • 1/2 קילו חומוס יבש
    120 גרם טחינה גולמית
    כוס וחצי מי בישול
  • 1.5 לימון סחוט
    מלח
    פלפל

  • משרים את החומוס במים במשך הילילה.
    (מומלץ להחליף מים כל כמה שעות)
    לאחר ההשרייה, מסננים את המים
    מבשלים בסיר עד ריכוך הגרגירים
    שוב מסננים (שומרים כוס וחצי מי בישול)
    מכניסים את גרגירי החומוס למיקסר מוסיפים את המים, טחינה, לימון מלח ופלפל

  • מתכונים נוספים ממטבחה של שושנה
  • עוגת דבש

סיני מוקפץ

כוסמת

פשטידת כרובית

 תרד מטוגן

פשטידת קישואים מומלצת במיוחד

פשטידת פטריות בנוסח פרובאנס

                      עוגת גזר