שעועית ירוקה ברוטב עגבניות

מתכון לשעועית ירוקה ברוטב עגבניות מתוך הספר "המתכונים של שושנה", אותו כתבה ליאת קרפל עבור אמה

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • דרגת קושי: קל

מצרכים

  • 1 קילו שעועית ירוקה
    8 כוסות מים
    2 כפיותמלח
    קופסת שימורים עגבניות מרוסקות
    קופסא קטנה של רסק עגבניות

  • 2 כפות מיץ לימון
    1 כפית סוכר
    מעט פפריקה אדומה מתוקה
    מלח
    פלפל

אופן ההכנה

  • מורידים את קצות תרמילי השעועית
    מרתיחים את המים בסיר גדול ומוסיפים מלח.
    מבשלים כ-10 דקות ללא כיסוי עד שהשעועית מרככת.
    מסננים את השעועית במסננת ומחזירים לסיר חם ויבש.
    שמים את הסיר על האש לשתי דקות תוך שמזיזים כל הזמן את הסיר מצד לצד.
    (פעולה זו תגרום לשעועית להישאר פריכה).
    שמים בסיר את שאר המצרכים.
    מבשלים יחד כ-15 דקות

 

מתכונים נוספים ממטבחה של שושנה

                      עוגת גזר