Как связаны кугель, рубленая печёнка и скорая помощь?
Фото: частное
В отеле «Гали Цанз» в Нетании каждую неделю проходит кошерная ярмарка традиционной шаббатней еды — за которой стоят не только шеф-повара, но и добровольцы службы скорой помощи МАДА, разделяющие своё время между котлетами из рыбы и спасением жизней.
Все больше жителей Нетании открывают для себя тайну квартала Цанз: гастрономическую ярмарку отеля «Гали Цанз», открытую по четвергам и пятницам для широкой публики. Здесь предлагают традиционные ашкеназские блюда гурме по доступным ценам. Больше не нужно часами стоять у плиты, чтобы насладиться аутентичной еврейской кухней — всё приготовлено с любовью шефами, которые одновременно являются волонтёрами МАДА. Между кастрюлями с гефилте фиш и куриным супом они делят своё время между кухней и выездами на вызовы, доказывая, что можно накормить не только тело, но и душу.
Во главе ярмарки стоит Натан Штамер, операционный директор отеля «Гали Цанз», которому удаётся соединить два мира — гостеприимство и кулинарию с одной стороны, и волонтёрство и спасение жизней — с другой. Вместе с командой сотрудников, все они выпускники и действующие добровольцы МАДА, он превращает конец недели в квартале Цанз в праздник вкусов, открытых сердец и доброты. Пока один заполняет подносы с хумином и халыми, другой готов к выезду на дежурной машине скорой помощи — ведь здесь, среди прилавков с традиционными блюдами, дух общины не менее силён, чем аромат шаббатнего хумина.
Кошерная гастрономическая ярмарка, расположенная, как уже сказано, в отеле «Гали Цанз» в районе Кириат Цанз, рядом с больницей «Ланиядо», существует уже пять лет и открыта по четвергам с 14:00 до 23:00 и по пятницам с 8:30 до 12:30.
«Мы создали уникальную ярмарку с традиционной ашкеназской кухней, где можно найти всё необходимое для шаббатнего стола, — рассказывает Натан. — От куриного и овощного супа до хал, гефилте фиш, хуминов и мясных блюд. Всё можно забрать с собой или заказать на дом».
О связи с МАДА:
«Все сотрудники ярмарки, включая меня, прошли службу в МАДА и продолжают волонтёрствовать. Мы уже давно стали одной семьёй», — говорит Штамер.
Как вы совмещаете смены?
«На стоянке у нас всегда дежурит скорая, поэтому если что-то происходит — кто-то всегда готов выехать и спасти жизнь. А гости и клиенты продолжают получать обслуживание. У нас также есть медицинский квадроцикл, ведь мы ближе всех к пляжу Цанз. Если кто-то тонет или случается несчастный случай — мы тут же на месте. Только на этой неделе человек упал со скалы, мы добрались до него за считанные минуты, оказали помощь и передали его команде скорой помощи, которая доставила пострадавшего в больницу «Ланиядо».»
О сочетании продажи еды и спасения жизней Штамер добавляет:
«Наши постоянные клиенты знают, что мы волонтёры МАДА. Были тяжёлые случаи, когда мы встречали некоторых из них уже не на ярмарке… Наши семьи поддерживают нас и гордятся тем, что мы делаем».
Без необходимости ехать в Бней-Брак
Помимо волонтёрства в МАДА и организации шаббатней ярмарки, Штамер и его товарищи основали организацию «Ацала Шарон», которая уже вышла за пределы Нетании и помогает жителям Хадеры, Кфар-Йоны, Зихрон-Яакова и окрестностей. «Мы создали её около четырёх лет назад. В организации более 300 волонтёров — водители скорых, фельдшеры и парамедики», — рассказывает он.
«Если вспомнить 7 октября, когда все скорые Нетании были направлены на юг, мы смогли продолжить работу и обеспечивать помощь жителям города и региона».
Как реагируют люди?
«Мы рады показать, что и религиозное сообщество активно служит и помогает обществу — как в спасении жизней, так и в еде. После многочисленных комплиментов от гостей отеля мы решили сделать традиционную ашкеназскую кухню доступной для всех — без компромиссов в качестве и по приемлемым ценам. Нет причины, чтобы только постояльцы отеля могли насладиться этим, поэтому мы открыли ярмарку для всех».
Куда вы стремитесь дальше?
«У нас есть постоянная аудитория из религиозного сектора, но мы хотим донести традиционную ашкеназскую кухню до всех жителей Нетании и округа — не только до религиозных. И для тех, кто из религиозной общины, хочу подчеркнуть: не нужно ехать в Бней-Брак или Иерусалим, чтобы найти настоящую, традиционную и вкусную ашкеназскую еду. Всё это можно найти прямо здесь, у нас, в Нетании».Voice chat ended
Для подробностей и заказов: нажмите здесь
