טעים, בריא ולזכר סבתא: הכירו את בר הסלטים 'ליילו' בנתניה

שילובים מרתקים של מיצים סחוטים, כריכים מיוחדים וסלטים בהרכבה. המקום החדש במתחם הפיאנו בנתניה כבר עושה גלים והבעלים איליי פרנקל מספר על היוזמה, משמעות השם ולאן הוא שואף להוביל את המקום בשנים הקרובות. בתיאבון

מתחם הפיאנו בנתניה התחדש לפני כשבוע וחצי בבר סלטים חדש, בריא וייחודי הנושא את השם הייחודי לא פחות - 'ליילו'. מדובר במקום המשלב ראש צעיר, אווירה טובה וכמובן את מיטב הכריכים, הסלטים והמיצים הסחוטים.

בין השאר, תוכלו למצוא במקום סלטים מובנים כמו הספיישל ליילו עם פטריות שימאג'י מוקפצות על אינדוקציה לצד סלטים בהרכבה אישית, סנדוויצ'ים דוגמת ארטישוק על הגריל וסיציליאני חריף, מבחר גבינות עשיר, מוזלי איכותי וכמובן מיצים סחוטים בשילובים בריאים כמו תפוח-תרד-מאצ'ה-ספירולינה, תפוז-גזר-כורכום, לימונדה-ג'נג'ר ועוד.
"הרעיון הכללי היה לפתוח מקום שמשלב אוכל טעים, בריא ונגיש לצרכן במחירים לגיטימיים", מספר הבעלים, איליי פרנקל. "מעבר לזה חשוב לי לתת לכל אחד יחס אישי, ומבחינתי כולם יכולים להגיד לי מה הם אוהבים וארכיב להם את המוצר הכי טוב, טעים ואישי שיש".

מה מקור השם ליילו?
"ככה סבתא תקווה ז"ל הייתה קוראת לי מאז שהייתי קטן. הייתי קרוב אליה מאוד, גדלתי על האוכל שלה והוא היה הכי טעים בעולם עבורי. היא כבר 21 שנה לא איתנו, אבל תמיד מרגישה לי קרובה. רציתי לתת דרכה אלמנט אישי ונפח למקום, לא סתם בר סלטים שרירותי, ואין ספק שהרבה מהביטחון לעשות את המהלך הזה הוא בזכותה ובזכות אמי לילך שתמיד חיזקו אותי עד שהבנתי מה אני רוצה לעשות".
איליי פרנקל, 27, מתגורר בשכונת אגמים בנתניה. בעברו עבד כטבח במגוון מטבחים, חלקם של מסעדות שף, ושימש גם כברמן. בין השאר היה בעליו של בר בשוק הפשפשים ושותף בסניף 'המלביה' במתחם התחנה, וכעת כאמור הוא חונך את 'ליילו', הממוקם ברחוב שושנה דמארי 10 בעיר.

"התגובות עד עכשיו ממש מעולות ובלי קידום ממון באינסטגרם הגעתי כבר לכ-8,000 צפיות", הוא מתגאה. "החברים והמשפחה תומכים ומשתפים ואני מתכוון להתחיל לעשות גם אירועים קטנים. יש לי שולחנות פיקניק בחוץ, סגירת חורף כיפית וכל אנשי המשרדים בסביבה, המתאמנים ומי שמחפש משהו טעים, בריא וכיף – מוזמנים. אני מאמין שהנישה הזו תהיה מהנה לכולם".

לאן אתה שואף להוביל את המקום בשנים הקרובות?
"ואוו, כמה שיותר רחוק. להוסיף מנות ספיישלים, קינוחים בריאים ובהמשך לפתוח עוד סניפים. השמיים הם הגבול".