לחמניות שמרים מתוקות עם צימוקים לשבירת הצום

שני, 21 ספטמבר 2015  /  מיטל לשם
שיתוף שיתוף
לחמניות שמרים מתוקות עם צימוקים לחמניות שמרים מתוקות עם צימוקים לשבירת הצום צילום: ורד'ס קייקס

מתכון ליום הכיפורים: לחמניות שמרים מתוקות עם צימוקים לשבירת הצום, מהקונדיטורית ורד'ס קייקס, המומחית מנתניה לאפיית עוגות

  • זמן הכנה: שעתיים.
  • דרגת קושי: בינוני

מצרכים

  • לבצק

  • 31/2 כוסות קמח 
    1/2 כוס סוכר
    8 גרם שמרים יבשים, או 25 גרם טריים
    1/4 כפית מלח
    2 ביצים
  • 2 כפות שמן
  • 1 כפית תמצית וניל
    3/4 כוס חלב חם
  • 100 גרם חמאה רכה
    100 גרם צימוקים
    חופן שומשום או סוכר גבישי (לא חובה)

אוכל ומתכונים - לחמניות שמרים מתוקות עם צימוקים לשבירת הצום
אופן ההכנה

  • במערבל עם וו לישה מערבבים מעט קמח, סוכר ושמרים
  • מוסיפים מלח, ביצים ושמן וממשיכים לערבב
  • מוסיפים בהדרגה חמאה וחלב וממשיכים לערבב
  • מוסיפים צימוקים וממשיכים לערבב כ-7 דקות, עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק
  • מקמחים קערה ומעבירים אליה את הבצק
    מקמחים מעט, מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח (כ- 40-50 דקות) 
    (אפשר להכין את הבצק בערב, לעטוף בנילון נצמד ולהשאיר ללילה במקרר)
    לאחר ההתפחה, צרים כדורים קטנים בידיים רטובות
  • מניחים בתבנית אפייה במרווחים
    מתפיחים בשנית, עד להכפלת הנפח (כ-30 דקות)
    מחממים תנור ל 170 מעלות
    מברישים את הלחמניות בביצה טרופה 
    אפשר לפזר מעל שומשום, או סוכר גבישי
    אופים כ- 30-40 דקות עד להזהבה

 

מתכונים נוספים של ורד'ס קייקס
עוגת דבש תפוחים וקינמון
עוגת דבש
עוגת גזר
עוגת ריקטה, שמנת ופירות יער
מתכון לעוגת תפוזים

לכרטיס העסק של ורד'ס קייקס

 

 

  

 
פרסומת מי נתניה

פופולרי

לכבוד פסח - שת"פ של בי"ח לניאדו עם השף מאיר אדוני

אוכל ומתכונים